桃胶一定要泡12小时吗
桃胶的泡发时间并不一定要达到12小时。泡发桃胶的时间取决于桃胶的大小、硬度以及所使用的水温。以下是泡发桃胶时的一些建议：
1. 对于较硬的桃胶，建议泡发时间长一些，通常需要12小时以上，以确保充分软化。
2. 对于较小、较软的桃胶，泡发时间可以缩短，一般4-6小时即可。
3. 如果使用冷水浸泡，建议浸泡10-12小时，这样泡发出来的桃胶膨胀较好，容易清洗，并能避免营养成分流失。
4. 如果时间紧迫，也可以使用热水来缩短泡发时间，但要注意这可能会导致部分营养成分的流失。
请根据具体情况调整泡发时间，以确保桃胶的口感和营养价值
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