风味发酵乳复原乳是什么意思

复原乳风味发酵乳是指用奶粉冲泡制成的酸奶。这种产品是将牛奶浓缩、干燥成为乳粉或浓缩乳，然后添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。复原乳在加工过程中可能会导致部分营养成分损失，但若原料奶质量过关，维生素B2、B6损失较少，而维生素B1损失约35%，维生素A、D基本不损失，因此复原乳仍然是一种营养丰富的乳制品。

复原乳通常在包装上需要明确标明“复原乳”字样。虽然复原乳和生鲜牛奶在营养上可能有所不同，但它仍然是符合国家食品安全标准的正规产品，并且可以为身体提供蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力和促进消化

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