石膏粉怎么做豆腐

石膏粉制作豆腐的基本步骤如下：

1. 准备原料 ：

黄豆（或黑豆）：适量，提前浸泡。

石膏粉：适量。

清水：足够覆盖黄豆的量。

白糖或盐：适量，用于调味。

2. 泡豆子 ：

将黄豆浸泡在清水中，确保水超过豆子3倍以上的量。

3. 磨豆浆 ：

使用豆浆机或石磨将泡好的豆子磨成豆浆。

4. 过滤豆浆 ：

用纱布或细网过滤豆浆，去除豆渣。

5. 煮豆浆 ：

将过滤好的豆浆煮沸，并去除表面泡沫。

6. 点豆腐 ：

将石膏粉用适量的温水溶解，然后慢慢倒入热豆浆中，边倒边搅拌，直至豆浆凝固成絮状。

7. 静置成型 ：

将点好的豆腐静置，待其凝固成豆腐脑或豆腐。

8. 压制豆腐 ：

将豆腐脑倒入模具中，上面盖上纱布，并加上重物压制，以去除多余的水分。

9. 食用 ：

根据个人口味添加适量的白糖、盐或其他调味品食用。

以上步骤中，注意控制好火候和时间，以及石膏粉的用量，以确保制作出来的豆腐质地和口感符合个人喜好。

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