泡打粉和酵母可以一起使用，但需要注意以下几点： 1. 作用机制不同 ： 酵母是一种生物发酵剂，通过其代谢产生的二氧化碳和酒精使面团发酵和蓬松。 泡打粉是...
酵母的高糖型和低糖型主要区别在于它们对糖的耐受性不同，这影响了它们在不同糖分含量的面团中的发酵能力。以下是它们的主要区别： 1. 耐糖性差异 ： 高糖酵...
酵母菌的代谢类型是兼性厌氧型。酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。酵母无害，容易生...
蒸馒头的准备工作 在蒸馒头之前，需要准备以下食材：面粉、酵母、水、糖、盐等。面粉的比例应为100%，酵母的比例应为1%-2%，水的比例应为55%-60%，糖的比...
