瘦肉精是一类动物用药物，主要作用是提高动物的瘦肉率。这类药物通过促进蛋白质合成、加速脂肪的转化和分解，达到减少脂肪沉积、增加瘦肉量的效果。常见的瘦肉精包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等β-受体激动剂。
然而，瘦肉精的使用存在争议，因为它在提高瘦肉率的同时，可能对人体健康产生副作用。长期摄入含有瘦肉精的肉类可能导致中毒症状，如心悸、恶心、呕吐等，严重时甚至可能致命。因此，许多国家禁止或严格限制瘦肉精在畜牧业中的使用
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